搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 工学 食品”相关记录808条 . 查询时间(0.25 秒)
欧盟正式通过食品接触材料中双酚A（BPA）的禁令
中国石化 食品 材料
2025/1/15
日前，欧盟委员会通过了一项禁止在食品接触材料（FCM）中使用双酚A（BPA）的禁令，因为其可能对健康产生有害影响。BPA是一种用于制造某些塑料和树脂的化学物质。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首创了一种基于蒸汽喷射原理的工业化高通量连续式蒸汽炒蛋装置，相关研究成果发表于食品领域权威期刊《Current Research in Food Science》（JCR一区，IF=6.3）。加工所硕士研究生薛良雨为论文第一作者，张春晖研究员和魏文松副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划项目“工业化菜肴食品品质提升关键技术...
近期，中国食品科学技术学会于重庆召开第二十一届年会，会议期间颁发了2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖。我校农业与生物学院食品科学与工程系王大鹏研究员牵头的“‘人-环-食’全链条中食源性诺如病毒传播机制、快速检测与高效防控技术”荣获科学技术进步奖一等奖。该奖项每两年评选一次，本次科学技术进步奖共36项，其中一等奖14项。这是我校在该类奖项的首次突破。
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了高内相Pickering乳液在热敏性食品3D打印中的应用特性（图）
Food Hydrocolloids 高内相 Pickering 乳液 热敏性 食品3D打印
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了高内相Pickering乳液作为可食用油墨在热敏性3D打印中的应用特性。相关研究成果发表在国际TOP期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=11.0）。加工所科研助理吴超为论文第一作者，石爱民研究员为通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2022YFF1101400）、国家自然科学基金（3217214...
润滑油公司获“食品级润滑信得过企业”国际认证
润滑油 食品级 国际认证
2024/12/10
近日，润滑油公司获得NSF（美国全国卫生基金会）授予的“食品级润滑信得过企业”国际认证证书，标志着润滑油公司的食品级润滑产品设计、生产制造和质量管理实力获得国际认可。
2024年11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆隆重召开。本次大会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，以40余场活动，逾300位专家的大会发言和专题报告，800余篇论文摘要，300余篇张贴海报，多维度探讨前沿科技，分享科技成果，全面展示新时代中国食品科技的高水平、新风采。大会期间，由中国食品科学技术学会组织，基于自主申报、形式审查、答辩和专家评审等一系列程序形成的“2024中国食...
所企共建食品包装智能装备研究中心揭牌成立（图）
食品包装 智能装备
2024/11/21
2024年10月22日，中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）肉品科学与营养工程创新团队与江苏大江智能装备有限公司共建的“食品包装智能装备研究中心”（以下简称“中心”）在加工所揭牌。中国肉类协会副会长高观，加工所副所长王海峰、肉品科学与营养工程创新团队首席科学家张德权，中国包装和食品机械有限公司总经理、党委书记周海军，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所孙宝忠研究员，江苏大江智能装备有限...
沈阳农业大学食品学院承办校第二届食品安全与营养知识竞赛
食品安全 营养知识
2024/12/6
2024年10月30日，沈阳农业大学第二届本科大学生食品安全与营养知识竞赛决赛在大学生艺术中心成功举办。
江南大学食品学院谢云飞教授受邀来湖南农业大学食品科学技术学院交流（图）
谢云飞 食品加工 未来食品
2024/12/30
2024年10月23日下午，江南大学食品学院教授谢云飞在楚天楼501、502会议室与我院“青松计划”创新班的全体导师（授课教师）、首届“青松计划”学员进行经验分享与交流，此次交流旨在深化两校在教育、科研及学生创新能力培养等方面的经验交流，共同探索新时代背景下的教育创新路径。仪式由食品科学技术学院副院长罗洁主持。
综述动物源食物过敏风险及食品加工消减技术（图）
动物源食物 过敏风险 食品加工 消减技术
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全与分子营养创新团队科研人员联合综述了动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
日前，农业农村部公布第三批“神农英才”评审结果，我院邵俊花教授获评神农青年英才。
中国农业科学院农产品加工研究所牵头的食品营养健康科学中心建设方案通过论证（图）
食品营养 建设方案 论证
2024/11/21
2024年9月14日，加工所组织召开食品营养健康科学中心建设方案咨询论证会，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康系主任任发政，农业农村部乡村产业发展司（农产品加工指导司）农产品加工处处长梁苗，院科技管理局副局长刘涛等出席会议。会议由加工所所长王凤忠主持，所领导班子、职能部门、科研团队及中心建设单位有关领导和专家代表参加会议。
中国科学院合肥物质科学岛团队在纳米酶制备及食品检测应用方面取得新的突破（图）
纳米酶 食品 检测 应用
2024/11/11
2024年9月20日，中国科学院合肥物质院智能所黄青研究员课题组在纳米酶研究方面取得新进展，首次采用气液界面介质阻挡（DBD）低温等离子体 （LTP） 技术，成功制备了一系列具有漆酶样活性的不同碱基配体 Cu 金属有机框架 （MOF） 纳米酶，并编码阵列传感器用于食品中生物活性成分的智能传感与识别。相关研究结果发表在生物传感领域TOP国际期刊Biosensors and Bioelectronic...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所农产品加工质量安全防控创新团队在食物过敏原检测领域取得重要科研进展。相关成果在线发表在食品领域国际知名学术期刊《Food Chemistry》(JCR一区,IF=8.5)和《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(JCR一区,IF=5.7)上。加工所杨术鹏研究员为论文第一作者，李熠研究员为通讯作者。该研究得到了中国...
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队探究了预包装螺蛳粉中酸笋挥发物及细菌组成（图）
预包装 螺蛳粉 酸笋 细菌 Innovative Food Science & Emerging Technologies
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队采用了GC-MS、GC-IMS和高通量测序技术探究了10种预包装螺蛳粉中酸笋的挥发物和细菌组成。相关研究成果发表在食品领域期刊《Innovative Food Science&Emerging Technologies》（JCR一区，IF＝6.3）上。加工所2022级硕士研究生张熙雅为论文第一作者，王凤忠研究员和佟立涛研究员为共同通讯...