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邹琴,女,硕士,高级工程师,1984年12月生,现是食品生物技术专业带头人。担任广州市科技特派员、清远市科技特派员。主讲《生物化学》《食品微生物学》《食品标准与法规》等课程。曾在大型国企工作9年,获农业部科技发展中心颁发荣誉证书1次,获广业集团科技创新奖励1次,主持或参与市厅级以上科研项目10多项,授权国家实用新型专利3项,公开发表论文20多篇,荣获广东省农产品食品安全检测职业技能竞赛“职工组”三...
陈燕妮,女,博士研究生,硕士生导师,博士毕业于江南大学食品科学与工程专业。主要研究方向有:食品中小分子危害物的检测,单克隆抗体识别性与小分子药物结构的关系,新型检测传感器的研发,食品风味化学。发表SCI论文多篇,主持或参与多项国家级、省部级科研项目,参与编写英文出版物一部。
龙肇,工学博士,讲师,硕士研究生导师,食品科学与工程系副主任、食品科学与工程系党支部书记、稻谷及副产物深加工国家工程研究中心主要成员。近5年,主持和参与国家重点研发项目、国家自然科学基金项目、湖南省自然科学基金青年项目和湖南省教育厅优秀青年项目6项,主持湖南省教育厅教育改革项目1项,发表科研论文5篇、教改论文2篇,申请国家发明专利1项,授权软著3项。
杨谷良,中南林业科技大学食品科学与工程学院硕士生导师,教授,研究方向:林源天然物的高效制备、生物活性分析与高值化利用。
白婕,生物学博士,副教授,硕士研究生导师。近5年,主持参与国家自然科学基金项目、湖南省重点领域研发计划项目、湖南省自然科学基金青年项目、湖南省教改重点项目等项目5项,发表高水平SCI学术论文6篇,授权/申请国内专利2项。
张宁波,女,1979年4月生,陕西山阳人,高级实验师。2002年7月毕业于西北农林科技大学园艺学院果树学专业,获学士学位。2005年7月毕业于西北农林科技大学园艺学院果树学专业,获硕士学位。2005年7月-2010年10月任教于陇东学院。2011年4月-至今,宁夏大学农学院/葡萄与葡萄酒研究院工作。
程玉娇,女,博士、副研究员,主要从事食品风味化学、食品感官科学研究。
宗红,江南大学生物工程学院硕士生导师,副教授。长期从事发酵工程,工业微生物、食品生物技术的研究,主要承担《食品发酵技术》、《基础生物学实验》、《微生物学实验》课程的讲授工作。近年来共发表高水平研究论文20篇,申请发明专利39项,授权发明专利14项;主持包括国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等在内的省部级科研项目2项;获得中国商业联合会科技进步一等奖等奖1项(2013,3/9)。
吴俊俊,江南大学生物工程学院教授,博士生导师,加州大学伯克利分校访问学者(合作导师:美国工程院院士Jay Keasling),江南大学与华盛顿大学圣路易斯分校联合培养博士,师从陈坚院士。先后获得国家优秀青年科学基金、江苏省杰出青年基金、江苏省科协"青年科技人才托举工程"培养对象、江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师、南京农业大学第四批“钟山学者”学术新秀等称号。担任南京市微生物学会理事,南京市食品中...
张世奇,岭南师范学院食品科学与工程学院副教授,研究方向:主要从事食品中活性物质的提取纯化、结构鉴定以及功能性等方面的研究。
李骏,仲恺农业工程学院轻工食品学院,副教授。从事海洋(水产品)活性物质(糖、肽类等)发掘、结构改造及其功能评价等方面的工作。主持国家自然科学基金青年基金项目1项、广州市基础与应用基础研究项目1项、农业农村部水产品加工重点实验室开放基金1项,以课题骨干参与国家重点研发计划及省部级重大项目共4项;已发表论文17篇,其中以第一或通讯作者发表论文10篇;参与撰写外文书籍1部;申请国家发明专利3件,授权1件...
陈坚,江南大学生物工程学院教授、博士生导师,中国工程院院士。长期从事食品生物技术和发酵工程的科研工作。以第一完成人获国家技术发明奖二等奖2项、国家科技进步二等奖1项。获省部级自然科学奖、技术发明奖、科技进步奖6项;获何梁何利基金科技创新奖、中国专利金奖。国家杰出青年基金获得者;担任国家“973”项目首席科学家。主编的《发酵工程原理与技术》为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材和国家精品课程教材...
唐柯,江南大学生物工程学院硕士生导师,副教授。中国民主促进会会员,江南大学生物工程学院副教授,美国莫奈尔化学感官中心访问学者,中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事,中国酒业协会露酒分会副秘书长,露酒技术委员会委员,国家级葡萄酒评酒委员。主要从事酒类风味化学及感官科学领域的研究。近年来共发表研究论文60余篇,其中SCI论文30余篇,参编英文专著1部;授权发明专利4项;参与制定国家标准2项;主持或参与国...
于佳,生物化学与分子生物学,副教授。研究方向:核酸结构与功能的研究、食品中活性成分的研究。发明专利:[1]魏玉西,崔育倩,于佳,王玉,王文洁,韩宇坚,张伟艺,訾晓娜,新型美味红藻多肽内酯豆腐的制作方法,2015.1,中国, ZL201310562217.7;[2]魏玉西,齐宏涛,徐传金,于佳,柳翠青,以贝壳为钙源的焦谷氨酸钙合成方法, 2014.4,中国,ZL 201210232530.X。
何伟伟,博士,硕导、副研究员。主要从事果蔬中活性物质富集,食品酶工程技术及功能性配料研究开发。近5年主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等4项省部级及以上项目。在《Food Chemistry》、《Journal of Agriculture and Food Chemistry》等期刊上发表论文10余篇,授权发明专利7件,获江苏省冷链学会科学技术进步奖一等奖1项、江苏农业科技二等奖1项。

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