搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品发酵与酿造技术”相关记录132条 . 查询时间(2.453 秒)
内蒙古农业大学孙志宏教授作客第九期湘食论坛（图）
孙志宏 第九期 湘食论坛 乳酸菌资源
2024/12/30
2024年10月7日，内蒙古农业大学食品科学与工程学院研究员孙志宏应邀在食品科学技术学院以“乳酸菌资源的开发利用”为题作学术报告，食品科学技术学院院长沈清武主持。
湖南农业大学成功加入“中国酿酒学科高校联盟”（图）
湖南农大 酿酒 高校联盟
2024/12/30
2024年10月27日，2024第六届中国酿酒学科高校联盟会议在青岛成功召开。本次会议由中国酿酒学科高校联盟主办，北京工商大学食品与健康学院、中国轻工业酿酒分子工程重点实验室、青岛琅琊台集团股份有限公司承办，来自国内酿酒学科相关专业40余所高校、企业的近百名领导、专家和代表出席此次大会。我校食品科学技术学院酿酒工程专业负责人苏小军教授参加了本次会议。
新疆特色益生菌与乳品技术八师重点实验室顺利通过验收（图）
新疆 益生菌 乳品
2024/9/13
2024年8月14日，八师科技局领导率领专家组一行莅临我院，对新疆特色益生菌与乳品技术八师重点实验室进行现场验收，我院重点实验室负责人倪永清教授及团队骨干人员参加验收会议。
石河子大学食品学院协办2024年“发酵食品国际研讨会”——王斌教授作特邀报告（图）
发酵食品 王斌 葡萄酒
2024/9/13
2024年8月4日至7日，2024年发酵食品国际研讨会分会议在贵州省贵阳市举行。本次大会由贵州师范大学、华中农业大学、江苏科技大学、科多瓦大学（西班牙）联合主办，石河子大学、贵州大学等单位协办，旨在搭建一个全球发酵食品研究领域学者与企业家的交流学习平台，共同探讨行业前沿，为食品产业的高品质发展注入创新动力。
陕西省微生物研究所西安市科技计划项目立项数量创历史新高（图）
西安市 科技计划
2024/8/24
近日，西安市科学技术局公布了2024年度第一批科技计划项目拟立项目名单，我所拟立项项目11项，其中包括农业重点产业链项目1项、农业技术研发项目8项、科学普及项目1项、高校服务人才项目1项，获批立项数量创历史新高。
石河子大学食品学院程卫东研究员团队在食品领域TOP期刊发表系列研究成果
程卫东 苹乳发酵 西梅酒
2024/9/13
近日，食品学院程卫东研究员团队相继在Food Chemistry（中科院一区Top， IF=8.8）、Food Chemistry :X （中科院一区， IF=6.1）和Food Bioscience （中科院一区Top，IF=5.2），分别发表了题为“Characterization of differences in physicochemical properties, volatile o...
2024年4月19日-22日，中国葡萄酒高等教育联盟会议、第十二期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班在西北农林科技大学举办,同期举办西北农林科技大学葡萄酒学院建院30周年、第一届全国葡萄与葡萄酒工程专业建设与人才培养研讨会、亚洲葡萄酒质量大赛等系列活动，来自世界各地的葡萄酒行业专家、学者及从业人员800余人线上线下参加会议。我院王平等4位教师参加会议，王平主持第十二期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班论坛。
国家葡萄产业技术首席科学家段长青教授莅临新疆农业大学食品科学与药学学院指导交流（图）
葡萄产业 段长青 葡萄酒
2024/5/30
2024年3月21日下午，国家葡萄产业技术体系首席科学家葡萄酒产业首席专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家高级酿酒师、高级品酒师段长青教授莅临我院指导交流。新疆农业大学副校长綦群高，学院党委领导班子成员及教授代表20余人参加了座谈交流。
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队解析了青稞醋发酵过程中关键风味物质和优势微生物的动态变化过程（图）
青稞醋 发酵过程 关键风味物质 优势微生物 动态变化过程
2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队解析了青稞醋发酵过程中关键风味物质和优势微生物的动态变化过程。相关研究成果发表在食品领域期刊《Food Research International》（JCR一区，IF：8.1）上。中国农业科学院农产品加工研究所博士研究生李岩、王爱霞为论文共同第一作者，王凤忠研究员和佟立涛研究员为共同通讯作者。该研究成果得到了青海省科学技术厅项目（2...
2023年12月，教育部公布了第八届直属高校精准帮扶典型项目推选结果，我校两个项目同时获评精准帮扶典型项目，展示了我校科技帮扶的成果。其中，生命学院余龙江教授团队项目《茶山飞出黄金叶——做强精酿云茶 促进乡村振兴》项目获评“精准帮扶项目”，这也是该团队第二次获评典型项目。
内蒙古科技大学精酿啤酒实验室获批自治区科普教育基地（图）
内蒙古科大 精酿啤酒 科普教育
2024/5/6
近日，内蒙古自治区科协公布了2023-2025年度自治区科普教育基地申报结果，内蒙古科技大学“精酿啤酒实验室”获批自治区科普教育基地。该实验室自2017年建成以来，主要为生物工程专业开设厌氧发酵实验。截止2023年底，已经面向社会各界开展各类科普活动10余次，服务对象主要包括包头市和平中学、北重六小、包钢十小等中小学，以及包头市其他大中专院校和部分精酿啤酒公司，2023年4月内蒙古科技大学精酿啤酒...
泰国朱拉隆功大学Warawut教授一行访问四川农业大学食品学院（图）
泰国 Warawut 四川农大
2024/1/26
2023年12月28日，泰国朱拉隆功大学Warawut Chulalaksananukul教授一行7人到四川农业大学食品学院访问交流。四川农业大学食品学院党委书记秦文教授、副院长张清教授、学院国合秘书胡凯弟博士、教师李冉博士和林上博士，环境学院副院长沈飞教授、田东副教授，以及2023级食品科学与工程专业全体硕士研究生出席了座谈和交流活动，活动由张清主持。
四川农业大学学生在2023“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛中斩获佳绩（图）
五粮液杯 酒类 创新创意
2024/1/26
2023年12月21日，以“青春有YOUNG，举杯浓香”为主题的2023“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛决赛在中国酒都宜宾举行。大赛由中国酒业协会特别支持，四川省教育厅、宜宾市人民政府主办，四川轻化工大学（中国白酒学院）承办，五粮液集团（股份）公司冠名。大赛围绕品酒、包装营销创意、酒类创新三个行业发展重要节点展开，以新角度、高站位、宽视野传播传统白酒文化，助力行业高质量发展。全国有50所高校...
湖南农业大学长沙现代食品创新研究院参与起草的《沅江四季红镇腐乳》团体标准发布
沅江 四季红镇 腐乳 团体标准
2024/12/30
2023年12月18日，由湖南农业大学长沙现代食品创新研究院参与起草的《沅江四季红镇腐乳》T/YJSJHFR 001—2023团体标准在全国团体标准信息平台正式发布！本标准是由沅江市四季红镇人民政府、沅江市四季红镇腐乳产业协会提出标准制定的请求后，由我校食品科学技术学院副院长周辉（沅江市省级科技特派员）、首席专家蒋立文教授（四季红镇腐乳产业园省科技特派员），湖南省核农学与航天育种研究所邓钢桥研究员...
