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中国科学院大连化学物理研究所揭示果糖促进结直肠癌的新机制（图）
肿瘤 添加剂 细胞
2024/11/8
2024年10月31日，中国科学院大连化学物理研究所本草物质科学研究室（二十八室）朴海龙研究员与中国科学院生物物理研究所卜鹏程研究员、温州医科大学沈贤教授团队合作，揭示了果糖抑制M1型肿瘤相关巨噬细胞（M1-like tumor-associated macrophages，M1-like TAMs）的极化，进而促进结直肠癌的发生和发展。研究发现，果糖对于巨噬细胞极化的抑制作用并不依赖于其下游代谢...
辽宁省旱地农林研究所专利：黑果腺肋花楸浸膏及制备方法
辽宁省旱地农林所 黑果腺肋花楸 浸膏 制备方法
2024/9/30
本发明所提出的黑果腺肋花楸浸膏及制备方法，是以黑果腺肋花楸果实为原料，经过果实延迟采摘、果实速冻、复合果胶酶水解、果汁低温处理、生物降糖和减压蒸馏等主要工艺，加工而成具有很强保健功能的膏状物。本发明所制备的黑果腺肋花楸浸膏富含花青素、黄酮等多酚类化合物及维生素类物质，具有抗衰老，防治动脉粥样硬化、高血压、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的功能。本发明所提出的黑果腺肋花楸浸膏适宜作为黑果腺肋花楸浸膏及制...
辽宁省旱地农林研究所专利：一种黑果腺肋花楸润肠口服液及制作方法
辽宁省旱地农林所 黑果腺肋花楸 润肠口服液 制作方法
2024/9/29
本发明提出的是一种黑果腺肋花楸润肠口服液及制作方法。利用超滤技术，将黑果腺肋花楸果汁大分子物质与小分子物质分离；分离后的100?20纳米的大分子物质加工成润肠口服液；小于20纳米的小分子物质与100?20纳米的大分子物质分离后，作为副产品加工成功能饮料。包括如下步骤：1）果实挑选、清洗、沥干；2）取汁、粗滤；3）超滤；4）装瓶、封口、灭菌、包装；5）副产品的加工。采用本发明制作方法生产的黑果腺肋花...
广东科贸职业学院食品生物学院黄敏高级工程师（图）
黄敏 广东科贸职院食品生物学院 食品加工技术 食品质量安全
2024/9/14
黄敏，男，中共党员，农业推广硕士，食品工艺高级工程师，1965年7月出生，现是检测技术教研室专任教师。主讲《食品安全关健控制技术》《食品工艺学》《食品加工原理》《食品检验技术》等课程。主要从事食品加工技术、食品质量安全管理等方面研究。具有20多年食品企业从事生产、技术、质量管理工作经历，主持完成国家级教改项目1项，国家标准第3起草人1项，指导学生参加国家级、省级专业技能比赛均获奖，发表论文10多编...
广东科贸职业学院食品生物学院何敏教授（图）
何敏 广东科贸职院食品生物学院 发酵技术
2024/9/14
何敏，女，工程硕士，教授，曾任生物技术系副主任，现是生物技术教研室专任教师。主讲《食品微生物》《发酵生产技术》《酿酒工艺与设备》《酒类品鉴与营销》等课程。主编《饮料酒酿造工艺》、《发酵技术》等高职高专教材，主持完成广东省2015年度高等职业教育高职本科一体化生物技术及应用专业教学标准研制、省级精品资源共享课《发酵生产技术》等8项省级教改项目，发表论文10多篇，获广东省“南粤优秀教师”、首届中国轻工...
辽宁省农业科学院专利：一种油莎草块茎粉奶豆腐加工方法
辽宁省农科院 油莎草块茎粉 奶豆腐 加工方法
2024/9/12
本发明公开了一种油莎草块茎粉奶豆腐加工方法，属于手工食品领域，本发明通过以玉米淀粉、白砂糖和奶制品为主要原料，制成形如豆腐且具有冰淇淋口感的油莎草块茎粉奶豆腐，并且，通过引入脆质引振棒混合在原料中，待其初步冷藏呈果冻块体后，再辅以插入巧克力网筒，通过巧克力网筒和脆质引振棒之间的碰撞，使脆质引振棒在果冻块体中产生振动发生位移，继而使脆质引振棒所到之处造成破裂形成裂缝，再向巧克力网筒中注入巧克力酱，巧...
辽宁省农业科学院专利：一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法
辽宁省农科院 油莎草块茎粉 压缩饼干 制作方法
2024/9/12
本发明公开了一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，属于压缩饼干制作领域，一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，通过将传统的面粉换成油莎豆粉，将精炼油换成油莎豆油，并经过原料粉碎、原料的筛分、粉料配比与混合、油料混合、双料混合、压制成型、烘烤以及包装等工序，制成具有疏肝行气、健脾和胃功效的新型压缩饼干，通过在传统工序中，添加油料的混合，能够有效的均衡油水混合的质量，大大保证了压缩饼干的口感，通过设置的碾球的...
辽宁省农业科学院专利：一种发酵型低糖山楂果汁及其制备方法
辽宁省农科院 发酵型 低糖山楂果汁 制备方法
2024/9/6
本发明提供了一种发酵型低糖山楂果汁及其制备方法，属于发酵工程技术及饮料生产技术领域。本发明提供了一种发酵型低糖山楂果汁的制备方法，包括将山楂浆进行乳酸菌复合菌发酵处理，得到发酵山楂浆；将所述发酵山楂浆进行调配，得到发酵型低糖山楂果汁。本发明提供的制备方法利用乳酸菌复合菌发酵代谢降解山楂汁中过多的柠檬酸，将酸味刺激的柠檬酸转换成风味和口感柔和的乳酸，解决山楂浆的酸味过于刺激的问题，并且丰富了山楂浆的...
本发明属于淀粉制备技术领域，涉及一种利用鲜油莎草块茎生产富含维生素E可溶性淀粉的方法。通过对鲜油莎草块茎冻融预处理，然后经打浆、酶解、纯化、浓缩烘干制备得到富含维生素E的可溶性淀粉。通过冻融法预处理、打浆、酶解，三道工序协同破坏鲜油莎草块茎的细胞壁，使得细胞质充分释放，能够提高淀粉的收率，还能够提升可溶性淀粉中的维生素E含量。
本发明提供了一种高黄酮山楂核固体果茶及其制备方法，涉及固体饮料技术领域。本发明挑选优质山楂核，经清洗、干燥、梯式炒制后，对炒制后的山楂核进行粉碎，将粉碎后的山楂核与辅料粉混合后加入山楂果汁浸泡，之后经高压蒸煮、挤压膨化、超微粉碎包装即得。本发明的山楂核果茶饮是一种新型的高黄酮低糖固体茶饮料，有利于糖尿病患者、肥胖症及小儿龋齿等人群食用。
近日，受广东省农业农村厅委托，广东省种植业标准化技术委员会组织专家对广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所主持制定的广东省地方标准《预制菜术语及分类要求》及《粤菜预制菜包装标识通用要求》进行技术审查。专家组由广州海关技术中心、中山大学、华南师范大学、国家水产品加工技术研发中心、广东省防伪行业协会、广电计量检测集团股份有限公司、佛山市南海区九江水产协会的7位专家组成。省农业农村厅农产品质量安全...
青海农牧科技职业学院动物科学系鲍玉林副教授（图）
鲍玉林 青海农牧科技职业学院 食品加工技术
2024/8/27
鲍玉林：男，土族，青海民和人，1970年4月生，副教授，在职硕士，现为动物科学系副主任，食品加工技术专业带头人。主要承担《养牛与牛病防治》、《动物繁育技术》等课程的教学、实习指导及教学研究任务。先后在《中国畜牧杂志》、《中国畜牧兽医》等中文核心期刊发表专业论文8篇，在《中国畜牧兽医文摘》、《中兽医学杂志》等全国公开期刊发表专业论文十余篇。主编或参编《家畜环境卫生与牧场设计》等教材著作3部；多次参与...
近日，北京市经济和信息化局公布2024年第二季度北京市专精特新中小企业名单，中国包装和食品机械有限公司凭借在农产品和食品加工领域技术研发、产品创新、市场开拓等方面的成就，成功入选2024年北京市“专精特新”中小企业名单，成为获评“国家高新技术企业”“创新型中小企业”后，在科技创新领域获得的又一殊荣。
环境与生物工程学院是2016年8月学校二级机构调整而组建的二级学院，是由原环境与资源系与生物工程系的食品、药品类专业合并而成。